Ischia vista e raccontata da Ischitani

Nino Di Costanzo Ristorante “Il Mosaico” la mia visione

Ristorante Il Mosaico 2 stelle Michelin. Foto Giovanni Mattera

Ristorante Il Mosaico due stelle Michelin. Foto Giovanni Mattera

Da Chef quando entro nella cucina di Nino Di Costanzo ( Ristorante Il Mosaico, Hotel Manzi ) inevitabilmente mi assale una profonda  ammirazione, per lui e il suo Staff. Vedere l’armonia, l’ordine e la determinazione dei ragazzi  è affascinante, ma solo chi vive questo splendido e massacrante lavoro può apprezzare il fascino di una brigata di cucina che danza ma agisce da “cecchino”. La dedizione dello Chef e dello Staff è totale, non ci sono orari, la cucina lavora quasi 24 ore, il Maestro Nino non va a casa per 6 notti a settimana. Questo mi basta per una mia totale ammirazione.

Ieri sono entrato da fotografo 🙂 che ve lo dico a fare ??? l’ispirazione non ha fine. Dopo lo spaghettone ai tre pomodori ( geniale ) e il percorso sensualmente intrigante di sorbetti e frutta …… ecco la mia visione fotografica.

Ischia 02 Agosto 2013 Ristorante “Il Mosaico” 2 stelle Michelin presso  Hotel Terme  Manzi  Casamicciola Tel 081 994722

Giovanni Mattera

Fotogallery in aggiornamento

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