Custode dei sapori

Nino Di Costanzo e Gianni Mattera

Articolo in aggiornamento Ricetta – Risotto con beccaccia, castagne, arrosto e agrumi – di Nino Di Costanzo del 19/12/12 Questa è la ricetta di uno dei piatti della stupenda serata. Ingredienti per 4 persone : 200 gr di riso carnaroli, 2 beccacce, 1 scalogno , 50 gr

Autore Giovanni Mattera

Admin del blog - Chef e proprietario del Ristorante "Alberto" Ischia. Amo Ischia la fotografia, il buon cibo e il buon vino.

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La mano e le mandorle – Ischia foto e sapori

La mano e le mandorle Ieri come promesso Nino Di Costanzo ( Chef del Ristorante ” Il Mosaico ” Hotel Manzi Ischia ) ritornato dal Tour gastronomico tra Cina, Europa e Russia mi ha chiamato invitandomi ad una cena. Come era già capitato pensavo ad un’incontro tra

Autore Giovanni Mattera

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Parmigiana di Melanzane al Cioccolato – di Elsa Serpico

Gianni Mattera Un’intrigante  ricetta di Elly ripresa dal suo Blog  – Fonte articolo  e foto Dolce mania per la pasticceria di Elsa Serpico ( Elly) nostra cara Autrice Elly Parmigiana di Melanzane al Cioccolato Lo so dopo tante golosità festive può sembrare un sacrilegio proporre tante calorie.

Autore Giovanni Mattera

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Ischia News – Il Terra Madre Day della condotta di Ischia e Proicida

TERRA MADRE DAY 2010 CONDOTTA SLOW FOOD ISCHIA E PROCIDA… di Riccardo e Silvia D’Ambra L’emozione si ripete? Si decisamente  si. Il Terra Madre day della condotta di Ischia e Proicida ha avuto 2 fasi : Al mattino c’è stato MERENDIAMOCI: UN MERENDA INTERCONTINENTALE! Questo incontro è

Autore Gianni Mattera

Amministratore del blog. Chef e proprietario presso il Ristorante "Alberto" Ischia. Amo Ischia la cucina e la fotografia

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Gente d’Ischia – Elsa Serpico su Alice Tv – Ricette “Torta Caprese Bianca” con Mattia Poggi – Video

Elsa Serpico “Elly“ Collabora al nostro Blog. Ischitana Doc, vive a Viterbo neolaureata in “Marketing & Qualità”. Fin da bambina nutre una forte passione per l’arte culinaria ed in particolar modo per la Pasticceria. Autrice di un Blog oramai famoso nel campo della Pasticceria ” Dolce Mania

Autore Giovanni Mattera

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Ricette – Lemon Cupcakes – Tortini al Limone

Redazione Ottima ricetta ripresa dal blog di  Elly Lemon Cupcakes – Tortini al Limone Il caldo? un ricordo. Eppure essendo nata e cresciuta in un’ isola dovrei esserci abituata, invece io preferisco i mesi che vanno da settembre a maggio. Anche quando ero bambina non vedevo l’ora

Autore Elly

Originaria dell' Isola d'Ischia. Mi reputo una ragazza semplice, sensibile, umile, ma soprattutto curiosa e con tanta voglia di imparare. Fin da bambina ho la passione per l'arte culinaria ed in particolar modo per la Pasticceria. Anche se parte integrante della cucina Partenopea, la cucina ischitana conserva una sua tipicità. Nella mia cucina non possono mancare i piatti della tradizione, come sono stati tramandati di generazione in generazione, qualche volta rivisitandoli. Buon pasticcio a tutti!

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Gente d’Ischia – Precisina – Nadia Taglialatela sul Gambero Rosso Channel

“Precisina” Nadia Taglialatela Ischitana Doc – il suo Blog ” Vita da Precisina ” www.vitadaprecisina.com Autrice nel nostro Blog Bella e Bravissima !! Orgoglioso di essere Ischitano e di averla come Collaboratrice sul nostro Blog Giovanni Mattera ——————————————————————————————– Video – Gambero Rosso Channel – Piatto Ricco –

Autore Giovanni Mattera

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Idea e Progetto

“La nostra Ischia” il Blog Idea e Progetto Scegliere e Proporre: Buon Gusto, Utilità, Piacevolezza, Arte, Cultura, Interessi, che riguardano Ischia e gli Ischitani, con Articoli, Foto, Quadri , tutto ciò che il Web ci permette di utilizzare, come anche i video. Possono partecipare tutti, non solo

Autore Gianni Mattera

Amministratore del blog. Chef e proprietario presso il Ristorante "Alberto" Ischia. Amo Ischia la cucina e la fotografia

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Ischia, l’isola delle delizie

Mio articolo su Ischia apparso sul mensile Cucina Gourmet nel mese di luglio 2010.

Autore Sarah Scaparone

Giornalista professionista, food writer, mi occupo del legame tra cibo e turismo su diverse testate nazionali. Adoro Ischia e ho avuto la fortuna di incontrare tanti ischitani che mi hanno fatto conoscere ed amare la sua autenticità. Ho scelto Ischia come mio "buen retiro" per iniziare a scrivere il mio primo libro. Ho tanti ricordi legati a questa terra che considero, a tutti gli effetti, una parte di me.

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