Ricette – Cotognata gelatina di mele cotogne

Gianni Mattera Ricetta ripresa dal blog della nostra Nadia utilissima e interessante. Articolo e Foto – Fonte Precisina Nadia Taglialatela Ricetta – Cotognata gelatina di mele cotogne Questa settimana si ‘conserva’. Dopo la confettura zuccosa di lunedì, pareva doveroso cogliere l’attimo di produzioni casalinghe (anche perché non

Autore Gianni Mattera

Amministratore del blog. Chef e proprietario presso il Ristorante "Alberto" Ischia. Amo Ischia la cucina e la fotografia

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Parmigiana di Melanzane al Cioccolato – di Elsa Serpico

Gianni Mattera Un’intrigante  ricetta di Elly ripresa dal suo Blog  – Fonte articolo  e foto Dolce mania per la pasticceria di Elsa Serpico ( Elly) nostra cara Autrice Elly Parmigiana di Melanzane al Cioccolato Lo so dopo tante golosità festive può sembrare un sacrilegio proporre tante calorie.

Autore Giovanni Mattera

Admin del blog - Chef e proprietario del Ristorante "Alberto" Ischia. Amo Ischia la fotografia, il buon cibo e il buon vino.

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Gente d’Ischia – Elsa Serpico su Alice Tv – Ricette “Torta Caprese Bianca” con Mattia Poggi – Video

Elsa Serpico “Elly“ Collabora al nostro Blog. Ischitana Doc, vive a Viterbo neolaureata in “Marketing & Qualità”. Fin da bambina nutre una forte passione per l’arte culinaria ed in particolar modo per la Pasticceria. Autrice di un Blog oramai famoso nel campo della Pasticceria ” Dolce Mania

Autore Giovanni Mattera

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Ricette – Stuzzichini di Natale al cioccolato

Nadia sempre impegnata, ne sono felice, gli rubo ( con il suo permesso )  l’idea, di un intrattenimento Natalizio. Siamo in tema oramai 😉 Ripreso dal blog di Nadia Taglialatela   Precisina Nadia Taglialatela Tozzetti al cioccolato Tempo di tombolate e di luuunghe sedute al tavolo con gli

Autore Giovanni Mattera

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Ricette – Lemon Cupcakes – Tortini al Limone

Redazione Ottima ricetta ripresa dal blog di  Elly Lemon Cupcakes – Tortini al Limone Il caldo? un ricordo. Eppure essendo nata e cresciuta in un’ isola dovrei esserci abituata, invece io preferisco i mesi che vanno da settembre a maggio. Anche quando ero bambina non vedevo l’ora

Autore Elly

Originaria dell' Isola d'Ischia. Mi reputo una ragazza semplice, sensibile, umile, ma soprattutto curiosa e con tanta voglia di imparare. Fin da bambina ho la passione per l'arte culinaria ed in particolar modo per la Pasticceria. Anche se parte integrante della cucina Partenopea, la cucina ischitana conserva una sua tipicità. Nella mia cucina non possono mancare i piatti della tradizione, come sono stati tramandati di generazione in generazione, qualche volta rivisitandoli. Buon pasticcio a tutti!

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Buon pranzo!!!

Linguine, orata e scarola per 4 persone: 300 g di linguine 1 orata di ca. 500 gr già eviscerata (oppure due piccole) 1 cespo di scarola 1 manciata di olive di Gaeta 1 manciata di pinoli tostati 1 manciata di capperi sotto sale (sciacquati) 2 filetti d’acciuga

Autore Nadia Taglialatela

Cibo e dintorni. Per passione, per lavoro, per amore.

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Conosco i miei polli: contest etico :))

Nadia perdonami, mi dispiace rendermi utile solo ora, comunque lo pubblico anche se rimane un solo giorno per il contest.  Ripreso dal blog di nadia Taglialatela Contest dal Blog della nostra Nadia Taglialatela – Conosco i miei polli: contest etico :)) Vi piace il pollo e, se

Autore Giovanni Mattera

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Il mare di Ischia: la pesca al totano

Appuntamento alle 18,30 al porto di Forio. Li ad attendermi i fratelli Antonio e Filippo Di Costanzo di Casamicciola. Il primo polivalente cassiere dei Giardini Poseidon, appassionato di eno-gastronomia, vignaiolo, cacciatore, cercatore di funghi, pescatore e raffinato gourmand e gourmet

Autore Gianni Mattera

Amministratore del blog. Chef e proprietario presso il Ristorante "Alberto" Ischia. Amo Ischia la cucina e la fotografia

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Ricette – Pasta patate e provola

  Ripreso dal blog di Nadia Taglialatela  – Fonte Precisina Nadia Taglialatela Pasta patate e provola Si fa presto a dire ‘le ricette della mamma’! Assurda e sfiancante la fatica che faccio ogni volta… tentando di tradurre in precisin-ese tutta quella serie di gesti, manciate ed approssimazioni

Autore Giovanni Mattera

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