Ischia vista e raccontata da Ischitani

Articoli con tag tradizione

La Paranza. Nuovi punti di vista. Foto Ischia Napoli

Altezza Mt 12

La paranza Per noi Ischitani è pane quotidiano sia per il gusto e il palato ( dato che ci da la straordinaria possibilità di avere del pescato vivo ogni giorno, cosa esclusiva nel mondo moderno ), sia per abitudine visiva. I flussi di gabbiano in movimento ci […]

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Custode dei sapori

Nino Di Costanzo e Gianni Mattera - Foto di Rossana

Articolo in aggiornamento Ricetta – Risotto con beccaccia, castagne, arrosto e agrumi – di Nino Di Costanzo del 19/12/12 Questa è la ricetta di uno dei piatti della stupenda serata. Ingredienti per 4 persone : 200 gr di riso carnaroli, 2 beccacce, 1 scalogno , 50 gr […]

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Si stava meglio quando si stava peggio… – Ischia cultura e costume

Foto di Oscar Pantalone

Si stava meglio quando si stava peggio… Due giorni senza acqua corrente nè elettricità in un’antica casa nella pietra per riscoprire un modo di vivere antico e ridare il giusto valore alle cose, al tempo all’acqua al fuoco e al vino e al cibo, all’amicizia e al gioco. La prepotente […]

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Il salato di “Dolcemania”: Coniglio all’Ischitana – Ricette

Foto di Elsa Serpico

Stasera, 25 novembre 2011 è una data importante: nasce la collaborazione tra il mio sito Dolce Mania e lo Chef Gianni Mattera. Come ho già scritto nel mio blog, il nostro desiderio è quello di far conoscere la vera identità di Ischia, fatta di persone semplici, genuine. […]

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Ischia Fotografie – Vendemmia di Emanuela Migliaccio

Foto di Emanuela Migliaccio

 Un piacere presentarvi Emanuela Migliaccio – New entry  – Benvenuta Emanuela – Gianni Mattera   Ischia – San Pancrazio – Vendemmia 2011 Nikon D90 – Iso 200 – Secondi 1/400 Cantine Antonio Mazzella è la prima vendemmia di mia nipote….e la sue emozione nel toccare quel grappolo […]

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Ties with the past

Ties with the past

Luogo: Forio, chiesa del Soccorso Dati di scatto: Nikon D700 – lens 24-120 mm – F/5,6 – 1/8 sec. – Iso 200 La porta della sagrestia aperta, entro in uno spazio surreale, fatto di statue e dipinti sacri, di ex voto,  testimonianze di un passato che sembra più […]

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Parmigiana di Melanzane al Cioccolato – di Elsa Serpico

parmigiana al cioccolato3

Gianni Mattera Un’intrigante  ricetta di Elly ripresa dal suo Blog  – Fonte articolo  e foto Dolce mania per la pasticceria di Elsa Serpico ( Elly) nostra cara Autrice Elly Parmigiana di Melanzane al Cioccolato Lo so dopo tante golosità festive può sembrare un sacrilegio proporre tante calorie. […]

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Ricette – Pasta patate e provola

pasta_patate_provola_Miniature

  Ripreso dal blog di Nadia Taglialatela  – Fonte Precisina Nadia Taglialatela Pasta patate e provola Si fa presto a dire ‘le ricette della mamma’! Assurda e sfiancante la fatica che faccio ogni volta… tentando di tradurre in precisin-ese tutta quella serie di gesti, manciate ed approssimazioni […]

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My work Restaurant Alberto

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