Ristorante Il Mosaico due stelle Michelin. Foto Giovanni Mattera
Da Chef quando entro nella cucina di Nino Di Costanzo ( Ristorante Il Mosaico, Hotel Manzi ) inevitabilmente mi assale una profonda ammirazione, per lui e il suo Staff. Vedere l’armonia, l’ordine e la determinazione dei ragazzi è affascinante, ma solo chi vive questo splendido e massacrante lavoro può apprezzare il fascino di una brigata di cucina che danza ma agisce da “cecchino”. La dedizione dello Chef e dello Staff è totale, non ci sono orari, la cucina lavora quasi 24 ore, il Maestro Nino non va a casa per 6 notti a settimana. Questo mi basta per una mia totale ammirazione.
Ieri sono entrato da fotografo 🙂 che ve lo dico a fare ??? l’ispirazione non ha fine. Dopo lo spaghettone ai tre pomodori ( geniale ) e il percorso sensualmente intrigante di sorbetti e frutta …… ecco la mia visione fotografica.
Ischia 02 Agosto 2013 Ristorante “Il Mosaico” 2 stelle Michelin presso Hotel Terme Manzi Casamicciola Tel 081 994722
Fotogallery in aggiornamento
Autore Gianni Mattera
Amministratore del blog. Chef e proprietario presso il Ristorante "Alberto" Ischia. Amo Ischia la cucina e la fotografia
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