Ischia vista e raccontata da Ischitani

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Fichi Secchi – Video e Foto – Preparazione Ricetta Ischia

Foto di Giovanni Mattera - Fichi secchi di Zia Graziuccia " li ho mangiati, divini "

Fichi secchi Questa settimana io e Gianni vi presentiamo un antico procedimento per realizzare i fichi secchi. Sul nostro caro “scoglio” le versioni sono diverse e dipendono dalle tradizioni che ci sono state tramandate negli anni. Gianni ha raccolto la testimonianza della Zia Graziuccia (Grazia Di Scala), […]

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Autore Elly

Originaria dell' Isola d'Ischia. Mi reputo una ragazza semplice, sensibile, umile, ma soprattutto curiosa e con tanta voglia di imparare. Fin da bambina ho la passione per l'arte culinaria ed in particolar modo per la Pasticceria. Anche se parte integrante della cucina Partenopea, la cucina ischitana conserva una sua tipicità. Nella mia cucina non possono mancare i piatti della tradizione, come sono stati tramandati di generazione in generazione, qualche volta rivisitandoli. Buon pasticcio a tutti!

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Il salato di “Dolcemania”: Coniglio all’Ischitana – Ricette

Foto di Elsa Serpico

Stasera, 25 novembre 2011 è una data importante: nasce la collaborazione tra il mio sito Dolce Mania e lo Chef Gianni Mattera. Come ho già scritto nel mio blog, il nostro desiderio è quello di far conoscere la vera identità di Ischia, fatta di persone semplici, genuine. […]

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Autore Elly

Originaria dell' Isola d'Ischia. Mi reputo una ragazza semplice, sensibile, umile, ma soprattutto curiosa e con tanta voglia di imparare. Fin da bambina ho la passione per l'arte culinaria ed in particolar modo per la Pasticceria. Anche se parte integrante della cucina Partenopea, la cucina ischitana conserva una sua tipicità. Nella mia cucina non possono mancare i piatti della tradizione, come sono stati tramandati di generazione in generazione, qualche volta rivisitandoli. Buon pasticcio a tutti!

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La Zucchetta

la zucchetta

    Tre porzioni di “Zucchetta” (Cucurbita Pepo), tipico ortaggio isolano, tagliate e private della polpa. Scattata con Nikon D80, 50mm Nikkor ( a 2.8 ) , luce naturale. Aggiusti vari (contrasto, saturazione, ritaglio) in Adobe Lightroom. Autore Luigi IraceLuigi Irace, classe 1987, scatta fotografie dal 2008. […]

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Autore Luigi Irace

Luigi Irace, classe 1987, scatta fotografie dal 2008. Nel suo percorso fotografico ha toccato una moltitudine di generi, tra cui paesaggistica, ritratti, e moda, per poi specializzarsi nel reportage, concentrato soprattutto sulla vita notturna dell'Isola d'Ischia. E' sempre alla ricerca della migliore luce, sperimentando l'utilizzo creativo di flash a slitta ed altre fonti di illuminazione. Utilizza attrezzatura Nikon.

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Gente d’Ischia – Precisina – Nadia Taglialatela sul Gambero Rosso Channel

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“Precisina” Nadia Taglialatela Ischitana Doc – il suo Blog ” Vita da Precisina ” www.vitadaprecisina.com Autrice nel nostro Blog Bella e Bravissima !! Orgoglioso di essere Ischitano e di averla come Collaboratrice sul nostro Blog Giovanni Mattera ——————————————————————————————– Video – Gambero Rosso Channel – Piatto Ricco – […]

Foto Di Luigi Trani

Autore Giovanni Mattera

Admin del blog - Chef e proprietario del Ristorante "Alberto" Ischia. Amo Ischia la fotografia, il buon cibo e il buon vino.

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Ischia – Un bel vedere

Foto di gennaro Muscariello

Autore Gennaro MuscarielloFotografia digitale

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Autore Gennaro Muscariello

Fotografia digitale

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Idea e Progetto

“La nostra Ischia” il Blog Idea e Progetto Scegliere e Proporre: Buon Gusto, Utilità, Piacevolezza, Arte, Cultura, Interessi, che riguardano Ischia e gli Ischitani, con Articoli, Foto, Quadri , tutto ciò che il Web ci permette di utilizzare, come anche i video. Possono partecipare tutti, non solo […]

Gianni Mattera

Autore Gianni Mattera

Amministratore del blog. Chef e proprietario presso il Ristorante "Alberto" Ischia. - http://www.albertoischia.it - Amo Ischia la cucina e la fotografia

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Ischia, l’isola delle delizie

Ischia, l’isola delle delizie

Mio articolo su Ischia apparso sul mensile Cucina Gourmet nel mese di luglio 2010.

Autore Sarah Scaparone

Giornalista professionista, food writer, mi occupo del legame tra cibo e turismo su diverse testate nazionali. Adoro Ischia e ho avuto la fortuna di incontrare tanti ischitani che mi hanno fatto conoscere ed amare la sua autenticità. Ho scelto Ischia come mio "buen retiro" per iniziare a scrivere il mio primo libro. Ho tanti ricordi legati a questa terra che considero, a tutti gli effetti, una parte di me.

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My work Restaurant Alberto

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