Ischia vista e raccontata da Ischitani

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Custode dei sapori

Nino Di Costanzo e Gianni Mattera - Foto di Rossana

Articolo in aggiornamento Ricetta – Risotto con beccaccia, castagne, arrosto e agrumi – di Nino Di Costanzo del 19/12/12 Questa è la ricetta di uno dei piatti della stupenda serata. Ingredienti per 4 persone : 200 gr di riso carnaroli, 2 beccacce, 1 scalogno , 50 gr […]

Foto Di Luigi Trani

Autore Giovanni Mattera

Admin del blog - Chef e proprietario del Ristorante "Alberto" Ischia. Amo Ischia la fotografia, il buon cibo e il buon vino.

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La mano e le mandorle – Ischia foto e sapori

Foto di Giovanni Mattera

La mano e le mandorle Ieri come promesso Nino Di Costanzo ( Chef del Ristorante ” Il Mosaico ” Hotel Manzi Ischia ) ritornato dal Tour gastronomico tra Cina, Europa e Russia mi ha chiamato invitandomi ad una cena. Come era già capitato pensavo ad un’incontro tra […]

Foto Di Luigi Trani

Autore Giovanni Mattera

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Parmigiana di Melanzane al Cioccolato – di Elsa Serpico

parmigiana al cioccolato3

Gianni Mattera Un’intrigante  ricetta di Elly ripresa dal suo Blog  – Fonte articolo  e foto Dolce mania per la pasticceria di Elsa Serpico ( Elly) nostra cara Autrice Elly Parmigiana di Melanzane al Cioccolato Lo so dopo tante golosità festive può sembrare un sacrilegio proporre tante calorie. […]

Foto Di Luigi Trani

Autore Giovanni Mattera

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Ischia News – Il Terra Madre Day della condotta di Ischia e Proicida

Foto di Giovanni Mattera

TERRA MADRE DAY 2010 CONDOTTA SLOW FOOD ISCHIA E PROCIDA… di Riccardo e Silvia D’Ambra L’emozione si ripete? Si decisamente  si. Il Terra Madre day della condotta di Ischia e Proicida ha avuto 2 fasi : Al mattino c’è stato MERENDIAMOCI: UN MERENDA INTERCONTINENTALE! Questo incontro è […]

Gianni Mattera

Autore Gianni Mattera

Amministratore del blog. Chef e proprietario presso il Ristorante "Alberto" Ischia. - http://www.albertoischia.it - Amo Ischia la cucina e la fotografia

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Gente d’Ischia – Elsa Serpico su Alice Tv – Ricette “Torta Caprese Bianca” con Mattia Poggi – Video

"Elly" Elsa Serpico

Elsa Serpico “Elly“ Collabora al nostro Blog. Ischitana Doc, vive a Viterbo neolaureata in “Marketing & Qualità”. Fin da bambina nutre una forte passione per l’arte culinaria ed in particolar modo per la Pasticceria. Autrice di un Blog oramai famoso nel campo della Pasticceria ” Dolce Mania […]

Foto Di Luigi Trani

Autore Giovanni Mattera

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Ricette – Lemon Cupcakes – Tortini al Limone

tortina limone2elsa

Redazione Ottima ricetta ripresa dal blog di  Elly Lemon Cupcakes – Tortini al Limone Il caldo? un ricordo. Eppure essendo nata e cresciuta in un’ isola dovrei esserci abituata, invece io preferisco i mesi che vanno da settembre a maggio. Anche quando ero bambina non vedevo l’ora […]

icona-elsa-serpico

Autore Elly

Originaria dell' Isola d'Ischia. Mi reputo una ragazza semplice, sensibile, umile, ma soprattutto curiosa e con tanta voglia di imparare. Fin da bambina ho la passione per l'arte culinaria ed in particolar modo per la Pasticceria. Anche se parte integrante della cucina Partenopea, la cucina ischitana conserva una sua tipicità. Nella mia cucina non possono mancare i piatti della tradizione, come sono stati tramandati di generazione in generazione, qualche volta rivisitandoli. Buon pasticcio a tutti!

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Gente d’Ischia – Precisina – Nadia Taglialatela sul Gambero Rosso Channel

nadia

“Precisina” Nadia Taglialatela Ischitana Doc – il suo Blog ” Vita da Precisina ” www.vitadaprecisina.com Autrice nel nostro Blog Bella e Bravissima !! Orgoglioso di essere Ischitano e di averla come Collaboratrice sul nostro Blog Giovanni Mattera ——————————————————————————————– Video – Gambero Rosso Channel – Piatto Ricco – […]

Foto Di Luigi Trani

Autore Giovanni Mattera

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Idea e Progetto

“La nostra Ischia” il Blog Idea e Progetto Scegliere e Proporre: Buon Gusto, Utilità, Piacevolezza, Arte, Cultura, Interessi, che riguardano Ischia e gli Ischitani, con Articoli, Foto, Quadri , tutto ciò che il Web ci permette di utilizzare, come anche i video. Possono partecipare tutti, non solo […]

Gianni Mattera

Autore Gianni Mattera

Amministratore del blog. Chef e proprietario presso il Ristorante "Alberto" Ischia. - http://www.albertoischia.it - Amo Ischia la cucina e la fotografia

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Ischia, l’isola delle delizie

Ischia, l’isola delle delizie

Mio articolo su Ischia apparso sul mensile Cucina Gourmet nel mese di luglio 2010.

Autore Sarah Scaparone

Giornalista professionista, food writer, mi occupo del legame tra cibo e turismo su diverse testate nazionali. Adoro Ischia e ho avuto la fortuna di incontrare tanti ischitani che mi hanno fatto conoscere ed amare la sua autenticità. Ho scelto Ischia come mio "buen retiro" per iniziare a scrivere il mio primo libro. Ho tanti ricordi legati a questa terra che considero, a tutti gli effetti, una parte di me.

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My work Restaurant Alberto

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